El membrillo es otro animal muy útil

Es feo como un portero gallego con juanetes, pero una vez procesado es la cosa más exquisita del mundo. No se tira nada: cada una de sus partecitas sirve para hacer un manjar diferente.

Cuando lo estás cocinando llena la casa de un increíble olor a rosas. Miro y miro a ver si entiendo por qué y me parece que el corazón es muy parecido al cubículo que tienen las rosas debajo de los pétalos cuando se secan. También me gusta que se llame así, que quiere decir miembrito. Será un chiste? Los que lo bautizaron quisieron humillarlo diciéndole que parece un micropene como el de A.? Pues a mí no me lo parece. En todo caso yo lo llamaría miembrazo.

Antes de que empiecen a preguntar, les adelanto que de un membrillo salen tres cosas fantásticas: cascos al natural, jalea y dulce en panes.
Las fotos son de los cascos que hice la semana pasada. Ayer hice cuatro panes (a dos les puse nueces) y un gran frasco de jalea. Sólo uso la olla de cobre de mi abuela Ana, que hacía lo mismo que yo hace qué se yo cuántos años.